MCA meeting with Michel Escoffier,

great-grandson of the Father of Modern French Cuisine, Auguste Escoffier

 

20160517


The committee members of the MCA had the great honour to welcome Michel Escoffier, great-grandson of Auguste Escoffier at Le Canonnier Hotel on the 30th of March 2016 for a culinary exchange.
Georges Auguste Escoffier (28 October 1846 – 12 February 1935) is a legendary figure among chefs and gourmets, and was one of the most important leaders in the development and popularity of modern French cuisine.
Like his Great-grandfather, Michel Escoffier shares a passion for food & wine and has kept this great culinary tradition alive.
He is president of the August Escoffier Foundation and Museum in Villeneuve-Loubet near Nice, France.

Salon Ailae : Maurice parmi les membres du jury

 

04 Dec 2015

 

AILAE, le plus grand Salon des métiers de la bouche et de l’Hôtellerie à Madagascar, a ouvert ses portes le jeudi 03 décembre 2015, au Parc des Expositions Forello Tanjombato, pour ne s’achever que le dimanche 06 décembre prochain. Durant ces quatre jours, la haute gastronomie sera au rendez-vous.

 

Jury

 

Les organisateurs et parties prenantes du Salon Ailae, lors de la conférence de présentation au Carlton.

Les chefs locaux et étrangers vont présenter des saveurs malgaches à l’espace des chefs où seront organisés un atelier et des démonstrations. Des chefs cuisiniers de renom venant de Maurice, de la Réunion et de Lyon feront également des démonstrations dans ce salon.

 

Nos deux Chefs représentant l’Ile Maurice entant que membres du jury 

Chef Premchand ChowdhooryChef Veeren Pillay 

 

Mauritius participating in the Global Chefs Challenge 2015

 

04 Dec 2015

 

The Global Chefs Challenge semi final, Africa/Middle East region, will be held in Abu Dhabi on the 07th and 08th of December 2015.

Competitors: Egypt, Ghana, Mauritius, Namibia, South Africa, Saudi Arabia, Abu Dhabi

The winners of this challenge will participate in the final Global Chefs Challenge in Athens in 2016.

 

Chef Mooroogun COOPEN Chef Arvin Kumar BISSESSUR

Chef Mooroogun Coopen

Representing Mauritius as Culinary Judge

Chef Arvin Kumar Bissessur

Representing Mauritius as Culinary Competitor


   

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